[DIMENSION]

Tirane

Nr. Njesia - Zona me e afert?

5 Blloku

Tipi

1. me orar te plote

Fusha | Profili i punes

1. Kuzhinier/e & ndihmes

Gjuha

1. anglisht

Eksperienca

vetem me eksperience

Për klientin tonë – një restorant i mirënjohur me eksperiencë shumëvjecare në tregun shqiptar Dimension HR po kërkon të rekrutojë një SHEF KUZHINE



DETYRAT E POZICIONIT
Organizon dhe drejton punën për:

• Përpilimin e menuve, rifreskimin me artikuj të rinj, implementimin e tyre dhe prezantimin e tyre në restorante.
• Krijimin e produkteve të reja të kuzhinës ndërkombëtare dhe asaj tradicionale Shqiptare, për restorantet, shërbimin delivery, cateringun industrial dhe atë të eventeve.
• Trajnimin periodik të punonjësve ne sektorin e kuzhines me qëllim rritjen e vazhdueshme të nivelit profesional të punonjësve dhe plotësimin e vendeve vakante drejtuese me personel të brendshëm.
• Në bashkëpunim me departamentin e blerjeve, teston produktet ushqimore, deguston, analizon ato sipas raportit cilësi-cmim-firo, jep vlerësimet e tij duke marrë në konsideratë të gjitha elementët si: recetat e reja, kohën e produktit, menu periodike, etj
• Në bashkëpunim me Departamentin e Burimeve Njerëzore kryen intervista, takime, rekrutime të punonjësve të kuzhinës duke marrë në konsideratë rregullat dhe kriteret e pozicioneve të punës
• Mban komunikim të vazhdueshëm me shefat e sektorëve dhe jep zgjidhje për problematika të parapërgatitjeve në kuzhina, prodhimit, servirjes së pjatave, furnizimeve, pajisjeve të kuzhinave, cilësisë, standartit, etj.
• Menaxhon dhe kontrollon teknikat e prodhimit, kostot e prodhimit, firot e produkteve dhe trajnon stafin si duhet të ndjekin këto teknika që të jenë sa më efektiv në menaxhimin e tyre.
• Organizon punën, ndan detyrat dhe përgjegjësitë e grupit të punës dhe ndjek zbatimin e tyre për gjithësecilin nga stafi i tij.
• Administron të gjithë procedurën dhe dokumentacionin e departamentit të tij sipas të gjithë formateve dhe protokolleve të vendosura duke respektuar hierarkinë e vendosur.
• Identifikon nevojat për trajnim për stafin e tij dhe i drejtohet departamentit të burimeve njerëzore për zhvillim të tyre si dhe trajnon vetë stafin sipas nevojave të cdo pozicioni pune.
• Drejton dhe motivon pjesëtarët e ekipit në sektorin që drejton për të përmbushur qëllimet dhe për të arritur objektivat

KUALIFIKIMET DHE AFTËSITË E KËRKUARA

• Të ketë eksperiencë pune si shef kuzhine, më shumë se 5-vjet;
• Të ketë aftësi organizative dhe administrative;
• Të ketë aftësi udhëheqje dhe lidershipi;
• Të ketë njohuri shumë të mira mbi produktet ushqimore, ingredientët e gatimit si dhe të dijë të analizojë kostot për çdo produkt menuje;
• Të jetë krijues në prezantimin e menuve të reja, duke ruajtur ekuilibrin midis shijeve të konsumatorit dhe filozofisë së shoqërisë;
• Të njohë shumë mirë kuzhinën mesdhetare, si dhe të ketë njohuri të mjaftueshme mbi kuzhinën ndërkombëtare;
• Njohja e gjuhës angleze dhe programeve bazë kompjuterike përbën avantazh;

Menyra e aplikimit:
Mirëpresim aplikimin tuaj (CV) vetem në adresën tonë [COLOR=#558e0a][B]rekrutime@dimensionhr.al[/B][/COLOR] me subjekt «SHEF KUZHINE»
Bazuar ne aplikimin tuaj, Ju bëjmë me dije se vetëm kandidatët që plotësojnë kriteret e profilit do të njoftohen për intervistë nga stafi i Dimension.



JU MIREPRESIM!




*Të gjitha aplikimet do të trajtohen me konfidencialitet të plotë nga Dimension sipas ligjit Nr. 9887 për “Mbrojtjen e të Dhënave Personale” dhe do të përdoren nga Ne vetëm për qëllime rekrutimi.